大锅菜 千人吃一锅饭,农村的大锅菜真香

发布时间:2019-05-23 09:01:26 来源:乡下小土著
大锅菜?
原文标题:千人吃一锅饭,农村的大锅菜真香
原文发布时间:2017-07-19 18:14
原文作者:乡下小土著。
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生活在农村经常看到这样的场面,人们围着一口大锅,脸上有说有笑等着吃大锅菜。在农村每逢过年过节,红白喜事总少不了要吃大锅菜,在以前缺衣少食的年代,大锅菜可以说是最高的待遇了。现在人们生活好了,这大锅菜随时都能吃到,但还是记忆中大锅菜香,多了一种人情味。

千人吃一锅饭,农村的大锅菜真香

农村的大锅菜很讲究,用柴锅土灶做的才好吃。村子里面有专门用来做大锅菜的锅,谁家里面有事情都会去借。一口过直径两米多,需要四个人才能搬动,据说是以前杀猪烧水用的。现在农村很少有人在杀猪,大锅闲置起来容易坏,用这样的大锅做饭最好不过了。普通的锅不够用,而这样一口大锅做的饭足够全村的人吃。

千人吃一锅饭,农村的大锅菜真香

在农村,有专门熬大锅菜的大师傅。农村做饭也不用什么厨师证,毕竟口碑摆在那里,谁家有事都会去请。平常做饭很简单,遇到这样的一口大锅,也只有农村的大师傅才能驾驭。盘上一口简单的土灶,支上锅就能做饭,准备好足够的木柴,连烧火都要有专人负责。

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只有农村才会这样做饭,其他的地方可没有这么大的场地。锅大了,做饭的家当都不一样,铲子都换成了大铁锹,需要两只手才能搅拌。大师傅早就算计好了配料,每到一步都一盆盆的倒进锅里。四周站满了围观的人,就算是在农村这样的场面也不经常能见到。

千人吃一锅饭,农村的大锅菜真香

农村的大锅菜熬的时间越长,味道越香,一般都提前半天就开始准备。一些人觉得大锅菜不卫生,这是因为没有来过农村这样的场合,农村做饭也很讲究,放心吃完全没有问题。

千人吃一锅饭,农村的大锅菜真香

对朴实的农村人来说,就喜欢热闹,人来的越多越高兴,吃的越多越开心。农村的大锅菜是永远忘不了的味道,真香!