金点子生意盘点

发布时间:2019-05-23 09:01:54 来源:本刊编辑部

  时光咖啡馆:为时间定价   近期,德国威斯巴登市新开了一家别具一格的咖啡馆-SlowTime。这家咖啡馆一反常规,不按点餐单来结账,而是依据顾客在店内逗留时间的长短来计时收费。
  在店里,所有咖啡、茶水、点心均为免费,顾客可以任意拿取,你甚至可以自带食物和酒水或叫份外卖比萨到店里享用,而无需支付额外的服务费用。不过,当你进入咖啡馆时,服务人员会为你佩戴一个彩色腕带,上面记有你抵达咖啡馆时的准确时间,以作为结账时的时间消费依据。
  这一计费方式显然提醒了人们时间与金钱之间的紧密联系。但Slow Time咖啡馆24岁的创始人却希望来这里的每一个人都能暂且忘掉时间,松弛紧绷的神经。Slow Time也的确店如其名,店内装潢及布置处处尽显“慢时光”的格调。泛着微光的精致小蜡烛,码得整齐的图书,甚至还有供顾客更换的居家拖鞋……这里就像一个公共客厅,你可以使用免费WiFi上网,或只是选个靠窗的位置晒晒太阳。
  只有75平方米大小的SlowTime能同时容纳25个人,但在同一个小时内,必须有11位顾客光临,店铺才能实现盈利。店主则对咖啡馆的前景充满了信心,她认为随着时间的推进,将会有越来越多的人知道Slow Time的存在。
  开无人超市生意越做越好
  因为请不起营业员,一年前,在义乌国际商贸城四区的旅游购物中心,江西人何强开了一家10元无人超市,店里有水笔、梳子、剪刀、纸巾、五金工具、杯垫等20多种各式商品,所有东西都卖10元,监控则是店里唯一的“营业员”。如果有顾客要购买,往投币箱里丢10元,就可拿走自己心仪的商品。
  为什么要开无人超市呢?46岁的何强完全是没办法。这家小超市其实早就有了,开了两年多,一个月的营业额不到2000元甚至千元,“每个月要花2000元钱请一个营业员,实在划不来。”
  去年7月1日,何强把超市转型为一家无人值守的10元店,营业时间是早上8点半到下午5点半。一个月后,何强盘算了一下,结果喜出望外。店里没有少一件货,一个月的营业额达4210元,比之前增加三分之一。“自从变成无人超市以后,超市一天最多有六百多元的营业额。但是去年10月后,生意较为平淡,每个月的营业额在三千元左右。不过过年期间又有回升,最高的一个月有六千多元的营业额。”
  何强说,曾经有人找到他说要加盟无人超市,但他没有同意,因为不想赚这个钱。目前,何强也没有开分店的想法,不过,隔壁的摊位如果有转租的,他会“盘过来扩大一下超市的规模”。
  创意创业:鹅卵石上画猫
  在重庆工商职业学院学习环境艺术的学生邹普,一个还未满24岁的小伙子,创意地在鹅卵石上画猫,找到了一条适合自己的创业路。这些用鹅卵石当做“画布”画的猫咪,或只露了个头、或伸懒腰,每一个都根据鹅卵石的形状设计,活灵活现。
  原来,邹普上初中时曾养过一只名叫多多的猫,那时邹普常带着它去河边钓鱼,后来多多死了,邹普再去河边钓鱼的时候,想起多多就会在鹅卵石上画它的样子。一个偶然的机会,邹普报名参加了“泛海扬帆——重庆大学生创业行动”。这段回忆给了邹普新的思路,他立刻来到河边,捡了几块鹅卵石回去,精心地绘制了两只石头猫。
  “当时,我把这个作品发在了百度贴吧里,没想到很快就有人私信询问卖不卖。”邹普就把淘宝店开了起来,只定做石头猫。第一个月有60多只石头猫卖出,“布多多石头猫”这个网店的人气也越来越高。如今,邹普的淘宝店“布多多石头猫”已经开张两个月了,共接到了100多份订单,每一份作品的售价200-900元不等。
  邹普还想给结婚的新人提供定制服务,将新人们的婚纱照绘制在石头上。“相比上千元的婚礼油画,在石头上作画成本更低,更能为新人所接受,并且石头的寓意也很好,相信可以获得成功。”
  边喝茶边逗猫月入数万
  近日,一种名为猫吧的猫咪主题咖啡厅正在重庆等地兴起。猫吧最早起源于日本,后从台湾地区传到大陆,由于猫的慢性子和饮品店的氛围很搭配,所以慢慢形成一种主题文化。在一家位于重庆名叫LunaSea喵酱茶屋的猫吧,一开门,就可以看到几只慵懒的苏格兰折耳猫在摇摆着尾巴。顾客则可以点一杯茶,边看书边和活泼乖巧的猫咪们嬉戏。这类主题咖啡厅与传统占据闹市的咖啡店经营方式不同,大多隐藏在写字楼内。依靠熟客生意和低廉租金,一些经营不错的猫吧月盈利数万元。
  几家猫吧的店主普遍表示,主题猫吧专门为爱猫人士量身打造,爱猫人士本身具有圈层性,因此店内顾客都是口碑吸引来的,客源相对稳定。一家猫吧店主李女士表示,自己的店“80%以上都是熟客”。
  以重庆为例,目前猫吧的人均消费额多在25-30元之间,平均每天可以接待顾客20-30人次,月销售额最高可达10万元。相对于商业街中寸土寸金的饮品店,猫吧的运营成本则低得多,一个65平方米左右的猫吧,月租金仅为3000元左右。开一家猫吧,每月的成本可以控制在万元以内,纯利可达数万。由此可见,稳定的客源和低廉的成本是众多猫吧店主能够在这一行业掘金的主要原因。
  新奇!卖猪头肉还送彩票
  在今年的“二月二”,各个卖猪头肉的熟食店生意都不错,可是在沈阳市沈河区五爱市场附近的乐郊菜市场里的刘记肘子熟食店显得尤其门庭若市。这家熟食店门前挂着醒目的条幅“二月二龙抬头,吃猪肉中500万”。这家店年年送彩票,常有顾客中奖。柜台旁一个显眼的抽奖箱,抽奖箱内是一张张福利彩票,也是老板揽客的法宝:只要顾客购买半个猪头,就有机会参与抽奖一次。
  店老板刘大哥介绍,自己的熟食店开了10多年了,生意一直不错,很多老主顾都爱上他家买熟食。最近3年,刘老板想了个买猪头肉送彩票的招儿,“一是招揽生意,再也是这么多年生意都是靠顾客照应,也是回馈一下!”
  每年二月二,都有得到彩票的客人中奖的,少则5元10元,上百的也有,去年一位顾客抽的彩票还中了70万大奖,刘老板介绍,这名幸运的客人“今年提前好几天就问咱家今年还送不送彩票,说好了今年还来买猪头”!
  顾客们也似乎对刘记熟食店的营销方式十分受用,柜台前就有不少顾客围着等待购买熟食。一位拎着刚买的半个猪头的于先生从抽奖箱里抽出一张彩票,仔细看了看“嗯,看着像中500万的号”!市民陈阿姨把彩票装进口袋,特意向老板询问了彩票的开奖时间,并表示“要是中奖了再来买俩猪头”!
  “微博点餐”生意火
  在电子商务盛行的时代,除了在淘宝卖东西之外,在微博上做生意也成为时髦。近来,多家本土美食店相继在微博上蹿红,比萨、寿司、饺子、川菜、甜品……各式美食应有尽有,顾客只要上微博看看图片和评价,选中了直接发私信给店主点餐,美食就送到眼前。如今,“微博点餐”已经成了很多上班族和学生寻找美食的新方式。
  1989年出生的小陈从去年开始在微博上卖起了自己亲手制作的饺子,开始是摆摊卖饺子,同时通过微博做宣传并接订单,“后来微博订单越来越多,就干脆结束摆摊专做微博这一块”。
  如今,小陈的微店“尚饺”的粉丝已有一千多位,平均每天销售生饺近五十斤,节假日还达到七八十斤,除掉一部分上门自提的,小陈每天光是送货就得跑十几二十趟。
  平日经常在微博上叫餐的江女士认为,自己愿意选择微店最主要的原因是很实惠,“价格比实体店便宜一半以上”,而且“订单达到一定金额,就可免费送货,付款方式大多是一手交钱一手交货,方便又快捷”。